7월20일 탄생화 가지(Egg Plant)

오늘의 탄생화 : 가지(Egg Plant)

가지(Egg Plant)

아시아 동남부가 원산지로 미국에서 널리 심고 있다. 보라색꽃이 지름5cm 정도로 1송이씩 피며 아래로 늘어진다. 열매인 가지는 겉이 반들반들하고 달걀 모양으로 길게 자라며 짙은 자주색부터 붉은색, 노르스름한 색 또는 흰색까지 아주 다양하다.

꽃말 : 진실 

재미로보는 꽃점 

거짓 없는 진실을 말하면 좀처럼 제대로 통하지 않는 세상. 때문에 당신처럼 진실한 사람이 요구되고 있습니다. 사랑도 유희인지 진심인지 당사자도 잘 모르는 시대. 당신이라면 진실된 사랑을 지켜 나갈 것입니다. 당신의 연인은 행복하겠군요 

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지중해지역 요리의 주원료인 가지는 그리스의 무사카(moussaka)나 이탈리아의 가지 파르미자나(eggplant parmigiana), 중동지역의 양념인 바바 가노우시(baba ganoush) 등과 같은 고전요리에 많이 쓰인다. 종종 오븐이나 석쇠에 굽거나 튀겨서 또는 삶아서 먹기도 하며, 요리의 장식용으로 쓰거나 스튜에 넣기도 한다.